|
|
Kaas In Bladerdeeg Met Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes bladerdeeg
4 plakjes oude of belegen kaas van 5 x 5 cm en 1/2 cm dik
1 eierdooier
10 g boter
Voor de saus
2 dl rode wijn
1 dl rode port
4 el rode bessengelei
citroen- en sinaasappelschil
1/2 kaneelstokje
Voorbereiding:
Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ze ontdooien. Steek er met een glas of een uitsteekvormpje rondjes uit met een diameter van 8 a 9 cm. Prik de rondjes hier en daar in met een vork en bestrijk de randen met water. Beleg de helft van de deegrondjes met een vierkant stukje kaas en bedek dit met de rest van de deegplakjes. Druk de randen goed op elkaar, bestrijk de bovenkant met de losgeklopte eierdooier en leg de pakketjes een uur in de koelkast.
Maak intussen de saus. Breng de wi
Bereidingswijze:
Leg de deegpakketjes op een beboterde bakplaat en bestrijk ze opnieuw met eierdooier. Schuif de bakplaat 10-12 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven, tot het bladerdeeg mooi goudbruin en gaar is en de kaas binnenin is gesmolten.
Leg de pakketjes op voorverwarmde borden en schenk er een beetje portsaus omheen. Serveer direct.
|
|
|